“Uma das comidas tipicas dos antepassados que até hoje é feita e degustada por várias pessoas.
Ingredientes: cuscuz,feijão, cebola, coentro, alho, pimentão, sal a gosto e uma colher de sopa de óleo(manteiga), pimenta e corante.
Modo de fazer: coloque a panela no fogo com o óleo(manteiga), uma pitada de corante, sal a gosto, depois coloque o alho, a cebola, o coentro, pimentão e a pimenta tudo picado, deixe passar um minuto no fogo, depois tire do fogo e misture tudo juntamente com o cuscuz e o feijão já cozido. Pode ser servido com a macaxeira, que também é conhecida por mandioca, ou arroz. Bom apetite!”

“O mungunzá também é um prato bem comum do nosso costume. É uma receita bem fácil de ser feita, mas que é apreciada por muitos.
Ingredientes: milho (retirado a pele e o olho do milho), coco, leite e acúcar.
Preparo: cozinhar o milho até ficar em um estado mole. Logo após o milho cozer, junte em uma panela o milho, o leite e o leite retirado do coco e bote para cozinhar novamente, até que todos eles misturem bem. Depois de retirar do fogo, espere esfriar e já está pronto para comer.
Dica: para um melhor sabor, adicione canela quando for comer.

“Ingredientes: dois quilos de umbu, um litro de leite (de coco ou em pó – fica a critério), duas xícaras de açúcar e quatro litros de água.
Modo de preparo: cozinhe os umbus. Depois de cozinhados, deixe esfriar, retire os caroços, coe e bata no liquidificador, juntamente com o leite e o açúcar. Em seguida, ponha na geladeira, assim ficará mais conservado para o consumo diário. Se preferir, pode servir na hora em que foi feita.
Aqui na minha comunidade geralmente o pessoal mais idoso acrescenta farinha na umbuzada. Em compensação, a galera mais jovem prefere acompanhada de biscoitos ou pães.
Este é um prato tradicional aqui, principalmente em época de Semana Santa. Devido a fazer parte de nossa culinária, nos enriquece ainda mais e é servido antes do almoço, pois é muito forte.”

“Receita: um kg massa de mandioca, 200 g de castanha, 200 g de amendoim, uma xícara de café solúvel forte, três xícaras de açúcar, um coco seco – passado no liquidificador, duas margarinas de 250 g cada, dez ovos, 50 g de cravo da Índia e 50g de erva doce triturada.
Modo de preparo: bata bem o açúcar, os ovos inteiros e a margarina. Depois coloque a massa já lavada e peneirada, triture a castanha o cravo e o amendoim. Despeje dentro da massa e coloque o café, o leite de coco e a erva–doce. Reserve castanha para enfeitar o bolo. Leve para forma untada e enfeite com as castanhas. Forno quente (180º graus), quando o palito estiver limpo, está no ponto de retirar do forno. Desenforme com ele quente”

“Ingredientes: galinha caipira, temperos e massa de milho. Cozinhe a galinha com todos os temperos que você desejar, de preferência cozinhe em fogão a lenha, pois assim fica mais gostoso. Depois faça o angu usando a massa de milho em água fervente e com sal. Espere cozinhar e pronto! Coma bastante porque é uma delicia!!”

“Quando é dia de farinhada, também é dia de beiju de coco. Comida tradicional, o beiju de coco normalmente é feito nas casas de farinha quando tem-se farinha para se fazer por alguma família da Comunidade. Os ingredientes utilizados são a massa de mandioca/macaxeira, goma de mandioca/macaxeira, coco e sal (a quantidade vai depender de quem estiver fazendo). Para preparar o beiju de coco primeiro tritura-se no motor a mandioca/macaxeira que foi raspada, depois leva-se a massa obtida para a prensa. Esta massa é utilizada para extrair a goma. Na extração da goma coloca-se um pouco da massa com água em uma bacia, espreme-se a mistura em um pano e o líquido que escorre é armazenado em uma outra bacia, onde deixa-se descansar por algumas horas e então, por decantação a goma fica depositada na bacia separando-se da água. Enquanto, espera-se a obtenção da goma peneira-se um pouco da massa que sai da prensa e raspa-se os cocos. Com os ingredientes em mãos mistura-se todos eles e em seguida peneira-se a mistura novamente. Leva-se a massa que ficou pronta para o formo que é de lenha e lá espalha-se a mesma. A partir daí observa-se o tempo de virar o beiju para não deixá-lo queimar. O beiju de coco na casa de farinha é a última coisa a ser feita pelo dono da farinhada, depois de um ou mais dias de trabalho. Às vezes, o beiju é feito ainda com farinha no forno. Costuma-se dividir os beijus que foram feitos por todos aqueles que ajudaram e trabalharam na farinhada desde da colheita até o processo final. Servindo como uma espécie de pagamento e agrado. Come-se o beiju em qualquer hora do dia, mas é no café da manhã ou no lanche da tarde que é comumente servido. Também há quem não resista a um beiju quentinho na hora em que sai do forno.

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“A bola de carne de frango é uma das comidas mais ingeridas da comunidade. Os ingredientes são: ovos, massa de trigo, peito de frango, coentro, cominho, colorau e sal.
Modo de preparo: bata a clara e gema dos ovos. Depois de batida, adicione a massa até ficar macia e adicione o colorau, coentro, cominho e sal. Depois disso, pegue o peito de frango e ponha para escaldar. Desfie, coloque sazon e amasse em pequenos formatos de bolinhas, sendo cobertas pela massa ao ser levadas para frituras.”

“O torresmo pode ser servido como acompanhamento no almoço ou jantar ou como petiscos.
Ingredientes: 1kg de torresmo, sal e pimenta do reino, 3 dentes de alho amassados, 1/2 xícara de óleo e limão para acompanhar.
Modo de preparo: tempere o torresmo com o sal, pimenta e alho. Coloque o alho pra aquecer e em seguida coloque o torresmo no fogo. Tampe e frite até os torresmos ficarem sequinhos. Escorra em papel toalha e sirva com limão.”

“Ingredientes: feijão, milho, água, sal, pé de porco e orelha de porco.
Modo de preparo: misture água, sal, feijão, milho, orelha de porco e pé de porco e cozinhe. 
Tradicional mungunzá, servido em comemorações de modo geral.”

“Comida tradicional do fim de semana e que não pode faltar em festas de casamento.
Ingredientes da bolinha de frango: 1Kg de filé de peito de frango, sal a gosto, colorau (corante de urucum), pimenta a gosto, cominho a gosto, alho a gosto e 25 ml de óleo.
Cobertura: 6 ovos, uma xícara e meia de farinha de trigo fermentada, sal a gosto, colorau (corante de urucum), pimenta a gosto, cominho a gosto, alho a gosto e óleo.
Modo de Preparo: cortar em cubos filé de peito de frango e colocar em uma panela para escaldar por cerca de 20 minutos. Depois de escaldado e frio, moer – se não tiver moinho, pode ser em liquidificador ou multiprocessador. Logo após, temperar com sal, pimenta, cominho e alho a gosto. Misturar bem em uma panela, colocar 25 ml de óleo e colocar a carne para dourar. Agora é só modelar as bolinhas.
Cobertura: em uma batedeira, bater a clara dos ovos para que fique em neve. Juntar as gemas, sal, pimenta, cominho, alho e a farinha e bater até ficar uma massa homogênea.

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“Ingredientes: tripa de carneiro, sangue do bode, arroz, sal a gosto, buxo do bode, colorau, alho, tem peito, cebola e coentro.
Receita: corte em pedaços pequenos as tripas, misture com os temperos e encha o bichos com os temperos e as tripas. Costure com uma linha o buxo e leve ao fogo.”

“Prato típico da comunidade, o cuscuz com macaxeira e sardinha verde assada é servido quando bate umas dez horas do dia ou no jantar. Quando tem-se agricultores trabalhando alugado, geralmente, este é o prato que é servido antes do almoço. Prefere-se o acompanhamento de um cafezinho quente adocicado contrastando com o salgado da sardinha.”

“A comida tipica e tradicional da comunidade Lagoado é a galinha caipira, que é feita desta maneira: óleo, alho, cebola, pimenta do reino, colorau, cheiro verde, sal e colocar para cozinhar.”

“Modo de preparo: coloque o leite em recipiente de dois litros para um queijo de um quilo. Coloque uma colher de chá de coalho dentro do leite e vai mexendo com uma colher de pau para que eles se misturem completamente. Ele vai ficar meia hora e depois escorra o soro para preparar o queijo.”